物料的烘干效果主要取決于烘干機在高溫段熱風的使用。由于高溫段熱氣體溫高、濕含量低，易于料溫升高及水分的蒸發，此時物料內部水分擴散的速度與表面的蒸發速度保持基本平衡。烘干機干燥介質溫度越高、周圍環境蒸汽壓及濕含量越低，物料的干燥速度就越快。此階段烘干機揚料裝置的結構應充分利用傳熱的各種方式如傳導、輻射、對流等。其中主要是烘干機的傳導和輻射。即：利用烘干機筒體及揚料版的溫度進行直接傳導提高料溫，利用熱氣體進行高溫輻射促進表面水分蒸發。
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