從概念和原理區分
從概念和工作原理上，烘干機是用來干燥各類產品的機械，是把高濕物料進行干燥脫水的設備。采用滾筒正反轉的原理,來達到烘干物品。干燥機是一種利用熱能降低物料水分的機械設備，用于對物體進行干燥操作。在干燥過程中同時完成熱量和質量(濕分)的傳遞，保證物料表面濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高于物料溫度。使物料濕含量不斷降低，逐步完成物料整體的干燥。顯然，烘干機采用機械運動達到烘干目的，干燥機采用熱能原理來完成干燥。
從應用領域區分
這里所說的烘干機一般用在重工業或副業上。烘干之后使廢料廢渣轉化為可利用資源，節能減排，實踐科學發展觀的可持續發展戰略。應用范圍很廣，大到化工、建筑行業，小到家庭用具都少不了烘干機。而干燥機干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運輸和貯存，如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。由于自然干燥遠不能滿足生產發展的需要，各種機械化干燥機越來越廣泛地得到應用。
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