一、氣流烘干機（氣流干燥器）的基本原理
所謂氣流烘干機（也叫氣流干燥器）是指把泥狀及粉粒狀等濕物料，采用適當的加料方式，將其連續假如干燥管內，在高速熱氣流的輸送和分散中，使濕物料中的濕分蒸發得到粉狀或粒狀干燥產品的過程。典型的氣流干燥裝置主要由空氣加熱器、加料器、氣流干燥管、旋風分離器、風機等組成。
二、氣流烘干機（氣流干燥器）的適用范圍
（1）物料狀態
氣流干燥以粉狀或顆粒狀為主，其顆粒直徑一般為0.5-0.7mm以下，至多不超過1mm。對于塊狀、膏糊狀或泥狀物料，應選用帶粉碎機、分散器或攪拌器等類型的氣流干燥器， 使濕物料的干燥和破碎或分散同時進行，也使干燥過程得到強化。
氣流干燥中的高速氣流易使物料被破碎、磨損，因而氣流干燥不適用于需要保持完整的結晶形狀和光澤的物料。極易吸附在干燥管上的物料（如鈦白粉、粗制葡萄糖等）不宜采用氣流干燥。對于有毒或粒度過細的物料亦不宜采用氣流干燥。
（2）濕分狀態
由于氣流干燥的操作氣速高，氣-固兩相的解除時間短，因此氣流干燥一般僅適用于進行物料表面蒸發的恒速干燥過程，物料中的水分應以潤濕水、孔隙小或較粗管徑的毛細管水為主，此時，可獲得濕分低達0.3%-0.5%的干燥產品。對于吸附性或細胞質物料，若采用氣流干燥，很難將其干燥到含濕分2%-3%以下。對于濕分在物料內部的遷移以擴散控制為主的濕物料，氣流干燥一般不適用。
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